La ricetta arancini di riso, meglio conosciuti a Napoli come "Pall 'e ris" rientrano nella categoria dello street food se proprio vogliamo adeguarci alla terminologia di ultima generazione, che noi definiremo semplicemente "'o magnà 'e miez 'a via". Oggi li ritroviamo nei famosi "cuoppi" di frittura mista insieme alle zeppoline, ...