Luca Morieri
I Dolci delle Feste by Mulino Caputo – arrivano da tutt’Italia le proposte per BabàNatale
Il dolce delle feste 2022? È il “BabàNatale”, con tante reinterpretazioni in arrivo da Napoli. D’altra parte, l’attrazione tra il Babà e Napoli è stata ed è irresistibile. Il lievitato, nato in Polonia nel 1700, a Parigi assunse la tipica forma a fungo con la bagna al rhum ma, dopo una serie di migrazioni favorite […]
“BabàNatale”: appuntamento a Napoli per l’11° edizione della kermesse “I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo”
Giovedì 1° dicembre l’appuntamento con “I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo” segnerà, a Napoli, l’avvio dei preparativi per i festeggiamenti di fine anno. Presso il Grand Hotel Vesuvio, undici maestri pasticceri proporranno la propria reinterpretazione, in veste natalizia, del re della pasticceria napoletana: il Babà. “BabàNatale” sarà, infatti, il tema sul quale si confronteranno i […]
Aperignocco inaugura la seconda edizione del SorrentoGnocchiDay
Nino Di Costanzo e Giuseppe Iannotti, rispettivamente chef del Danì Maison di Ischia e del Krèsios di Telese Terme, hanno incontrato addetti ai lavori, giornalisti e appassionati di cucina in occasione dell’evento Aperignocco: uno degli appuntamenti aperti al pubblico, che ha scandito i primi due giorni della seconda edizione della kermesse SorrentoGnocchiDay. Due le masterclass, ospitate presso la ampia sala del ristorante Il Buco di Sorrento, con banco […]
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SorrentoGnocchiDay – il programma completo della seconda edizione
Sono gli gnocchi preparati con farina, uova, patate e conditi con fiordilatte, pomodoro, olio e basilico napoletano, gli stessi che contribuiscono a fare di Sorrento un vero e proprio “paradis de la gourmandise” nel mondo, ad aver ispirato l’evento SorrentoGnocchiDay. Quest’anno, la seconda edizione della kermesse, ideata e organizzata dalla Dieffe Comunicazione e realizzata con il patrocinio del Comune […]
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Fior…di teglia 2022 – Come partecipare al concorso
Parte la prima edizione di Fior… di Teglia, progetto ideato da 50 Top Pizza in collaborazione con Latteria Sorrentina, per valorizzare i giovani talenti della pizza in teglia in Italia. Da prodotto di nicchia, consumato principalmente a Roma, la pizza in teglia negli ultimi anni ha raggiunto livelli di assoluta eccellenza e una diffusione in […]
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Un Dolce per San Gennaro: per la prima volta una donna sul gradino più alto del podio
E’ una donna ad aggiudicarsi la vittoria della quinta edizione del concorso di pasticceria “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro”, targato Mulino Caputo. Si tratta di Giusy Persico, giovane pasticcera della brigata del ristorante stellato Il Buco di Sorrento. Giusy, dopo una formazione da grafica pubblicitaria e numerosi corsi di specializzazione in pasticceria, si è appassionata alla lavorazione del […]
San Gennà…Un Dolce per San Gennaro – a Napoli il 12 settembre si sfidano i 7 pasticceri finalisti
Saranno sette i Maestri Pasticceri che si sfideranno lunedì 12 settembre a Napoli presso il Roof Garden Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo per aggiudicarsi il titolo di vincitore della quinta edizione del pastry contest “San Gennà…un Dolce per San Gennaro”, targato Mulino Caputo. Gli sfidanti che hanno superato le selezioni sono: Giusy Avallone, della pasticceria Avallone di Quarto; Giusy Persico, della brigata del ristorante stellato Il Buco di Sorrento; Guglielmo […]
“La Notte del Panettone in riva al mare” conquista i turisti della Costiera amalfitana
Classico, alla frutta, con il gelato: il panettone artigianale d’estate piace sempre di più. E se in Italia si è già imposto “fuori stagione”, compiendo la totale destagionalizzare del re delle tavole natalizie, ora l’Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano chiede che venga messo a punto un disciplinare per definire con precisione i […]
Minori – “Stelle d’Italia 2022”: svelati i nomi dei premiati
Non è solo una spettacolare reunion capace di chiamare a raccolta i migliori pasticceri e lievitisti italiani, “La Notte del Panettone in riva al Mare”, in programma a Minori martedì 30 agosto, è anche l’occasione per premiare chi, nell’àmbito della cultura, dell’eno-gastronomia e dello spettacolo, si sia distinto con il proprio percorso professionale. La giuria dell’Accademia […]
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Come far volare il panettone artigianale all’estero
Il loro desiderio? Vedere riconosciuto dal prossimo Governo il panettone artigianale, realizzato con il lievito madre, come una eccellenza italiana. “Anche per proteggerlo dalle contraffazioni all’estero” spiega Claudio Gatti, presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano” a pochi giorni dall’evento di Minori di martedì 30 agosto de “La Notte del Panettone in Riva al Mare” una […]
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