Sal De Riso lancia una sfida a Ferrero. E’ uno dei maggiori pasticceri campani, originario di Minori, Costiera Amalfitana, è noto a tutti per l’utilizzo esclusivo di prodotti campani per la preparazione dei dolci. Non utilizza né conservanti né grassi idrogenati.
Nel 2006 ha creato una crema, la CremDeRì, utilizzando la nocciola tonda di Giffoni, senza grassi idrogenati e olio di palma. Gli unici grassi utilizzati da De Riso sono il burro, lo strutto e l’olio extra vergine d’oliva campano. Proprio l’olio dop “Colline Salernitane” è utilizzato dal pasticciere per creare la crema di nocciola che si contrappone alla più famosa Nutella delle Ferrero che utilizza invece l’olio di palma.
Ovviamente quello che cambia nel prodotto di Salvatore De Riso è anche la lavorazione e l’utilizzo delle materie prime di origine assolutamente campana.
