E’ boom di richieste per il pandoro di pasta al forno a Napoli ovvero il Pandorello. Altro che dolce, i napoletani preferiscono il salato e per l’occasione hanno deciso di deliziarsi con una delle pietanze più famose del periodo natalizio. Ma è stata rivisitata in una versione completamente innovativa e tutta partenopea.
Il Pandorello di pasta al forno
Ad avere l’idea è stata una rinomata rosticceria dell’Arenella, la Padella, che ha deciso di omaggiare il tipico dolce veronese delle feste di Natale aggiungendo però una nota tipica napoletana ovvero usando la forma ma cambiando gli ingredienti. Pasta al forno con pomodoro, provola e melanzane trasformano il pandoro in pandorello napoletano.
Il pandoro è stato rivisitato in Campania già una volta. Qualche anno fa infatti in ristorante di Ercolano, e poi alcuni caseifici tra Napoli e Caserta, hanno iniziato a produrre la mozzarella di bufala a forma di pandoro. Insomma la tradizione incontra l’ingegno e ne nasce sempre qualcosa di nuovo e bello!
