Diciamoci la verità, il napoletano doc è quello che sa distinguere se una pietanza è stata cucinata ad opera d’arte o meno. È una dote che il popolo partenopeo ha nel sangue e nisciuno ce ‘a po’ levà. Non solo pasta asciutta e street food o prelibatezze dolciarie di ogni tipo come babà e sfogliatelle, anche il gelato, quello artigianale ovviamente, a Napoli, ha il suo peso.
Tuttavia per quanto possiamo risultare dei grandi intenditori di cibo siamo sicuri di saper riconoscere un buon gelato artigianale? Non basta solamente assaggiarlo. Per capire se sia buono o meno, innanzitutto, s’addà guardà ‘nfaccia, attraverso il banco gelati. Poi ovviamente bisognerà mangiarlo e attribuirgli tutti i pro e i contro che solo un esperto può capire. Ma niente paura! Tutti possono diventare dei “sommelier del gelato”.
Grazie al corso totalmente gratuito “COME RICONOSCERE IL BUON GELATO ARTIGIANALE” organizzato da Gelatosità Academy, tutti i partecipanti a fine lezione avranno appreso le informazioni necessarie per poter distinguere un gelato artigianale preparato come DDio cummann da altri tipi di gelati preparati con regole “diverse”; visto che ormai è entrato a far parte della nostra dieta alimentare perché rinunciare alla possibilità di riconoscere un buon gelato artigianale soprattutto quando si tratta di farlo mangiare ai nostri bambini?
Dunque segnate questa data per non perdere il corso che si terrà Sabato 14 maggio dalle ore 10,30 al Cinema Arcobaleno Vomero in via C. Carelli 13. Il corso è aperto a tutti con sessioni dalla durata di circa 30-40 minuti. Oltre alla parte teorica ci sarà quella pratica di analisi sensoriale con la degustazione gratuita di gelati a sorbetto e crema. Special test il gusto Regno delle due Sicilia vincitore del Gelato Festival e premio giuria popolare a Napoli e tra i primi 4 classificati alla Finale Europea di Firenze 2015 e ancora tra i gusti più richiesti. Per prenotarsi bisognerà inviare un messaggio via Facebook a questo link.
Tante sono le curiosità che vi verranno svelate durante il corso: perché un gelato fa venire sete, perché si scioglie subito, perché si sente della sabiolina nel palato? E tanto altro ancora…
Le statistiche dei corsi precedenti, partiti dal 2013, hanno rivelato che circa il 99% dei consumatori non ha tutte le informazioni per riconoscere un buon gelato artigianale. Quindi cosa aspettate? Grazie alla guida di esperti anche i partecipanti al corso potranno diventare dei veri e propri esperti assaggiatori del gelato artigianale. Una piccola anticipazione di quello che andrete ad imparare e che dimostra essere l’abc per riconoscere un buon gelato? Riguarda il colore di quelli alla frutta. I suoi cromatismi devono essere naturali rispettando il colore del frutto, diffidate dai colori acidi e molto accessi. E questo è solo l’aspetto più semplice da prendere in considerazione se desiderate diventare degli esperti sommelier.
