“Abbiamo pensato di dare un segnale forte che comunicasse una rinnovata presenza del brand Dorabella nel settore dell’abbigliamento di classe e di qualità, concedendo alle nostre clienti una scontistica importante su capi che è quasi impossibile trovare a questi prezzi”, spiega Iarrobino. Difatti la politica di Dorabella è da sempre  incentrata sull’esaltazione del prodotto, della sua esclusività, della pregiatezza dei tessuti e della lavorazione, ragione per cui è difficile trovare i capi a prezzo ridotto. Grazie al successo inaspettato di questa operazione, l’azienda ha deciso di rinnovare per un altro giorno questa eccezionale promozione su tutta la rete Dorabella : domani 16 Dicembre dalle 11:00 alle 19:00 sarà quindi possibile recarsi nei punti vendita presenti in tutta Italia e usufruire di questi imperdibili sconti.

Per info e approfondimenti sulla collezione Dorabella: https://www.dorabella.it/

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Cosa succede se la tradizione tutta italiana, fatta di qualità delle materie prime, rispetto della stagionalità dei prodotti e impiego di tecniche elaborate, incentrata quindi sul concetto di slow food, incontra i ritmi serrati, dinamici, la praticità e semplificazione del cibo tipicamente americani? E’ una domanda che si sono posti gli amici, Umberto, Gianni e Nando, tre buone forchette italiane con la passione per i viaggi negli USA. Da questo quesito è nata l’idea che ha portato all’apertura il 20 marzo 2016 di Bubba Pub, il primo pub in Campania con un menu dove il pesce, in tutte le sue varianti è il protagonista. In questo progetto che ha mosso i primi passi a Pozzuoli, c’è tutto l’amore di Gianni, Umberto e Nando per la loro terra e per il sea food americano, che si concretizza in un’ampia scelta di panini e sfizioserie realizzate con materie prime fresche del mediterraneo e un’attenta lavorazione tutta home made.

Questo vuol dire polpette di tonno rosso, burger di spada, salsiccia di polpo e pescatrice, accompagnati da prodotti stagionali come i friarielli cucinati come mamma napoletana insegna o pomodori freschi cuore di bue,  mozzarella affumicata DOP e cosi via, il tutto realizzato nella cucina del Bubba Pub, dall’abbattitura alla lavorazione, al risultato finale. La scelta è abbastanza ampia, non tanto da risultare dispersiva per il cliente, ma quel che basta da accontentare diverse esigenze, sempre mantenendo il fil rouge della qualità e della rilettura gourmet del sea/street food targato USA. Il menu è stato realizzato grazie alla consulenza tecnica di Venerando Valastro, che ha saputo unire esperienza nella tradizione a quel tocco di sperimentazione che ha dato vita a piatti come le “Pop Coz”, cozze fritte in panatura di mais profumate con limone di Sorrento o “Alici in Wonderland”, panino con alici ripiene di prodotti nostrani come zucchine, provola, ricotta di Agerola e capperi di Salina.

Ma perché Bubba?“L’idea ci è venuta dal Bubba Gump del film Forrest Gump, la compagnia di gamberi di cui il protagonista è proprietario. Bubba è anche un termine confidenziale che nello slang americano sta per ‘amico’” spiegano Nando, Gianni e Umberto. Bubba Pub è ben presto diventato non solo un simbolo  di tendenza gastronomica ma anche un fenomeno social, lanciando slogan come “un pub insolito” e “il mare in mezzo al pane”. L’attività dopo un anno e mezzo si è spostata al Vomero, nel cuore della movida napoletana, in una location tutta nuova dallo stile che richiama nei colori e negli elementi d’arredo il mare e la spiaggia.

Ma non finisce qui: presto il concept Bubba Pub potrebbe espandersi nel resto d’Italia. “Con i tempi giusti, senza bruciare le tappe, Bubba Pub potrebbe diventare una realtà tutta italiana, in cui il cliente può trovare la qualità del pesce fresco unita alla praticità di un pub. Questo perché spesso consumare una cena a base di pesce in un ristorante richiede uno sforzo economico abbastanza elevato. Da Bubba Pub invece si trova tutta la qualità e il gusto tipici della nostra tradizione, ma in una versione per così dire più abbordabile, più fast”, spiegano i titolari dell’attività.

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Raffaele è il figlio Salvatore Giuliano ‘o Montone, 63 anni, uno degli undici eredi di Pio Vittorio, il cui secondogenito Lovegino venne ribattezzato ‘o Rre di Forcella. Salvatore ha iniziato la sua collaborazione con la giustizia nel 2004, fornendo accuse e rivelazioni soprattutto contro i clan Misso e Mazzarella. Nel programma di protezione però è rientrata solo la sua prima moglie e i figli. Salvatore si è poi risposato con Assunta Stolder, sorella di Raffaele Stolder, altro elemento apicale della camorra napoletana del centro storico, tornato in carcere l’ultima volta nel 2009. Dal secondo matrimonio tra ‘o Montone e  la “finta pazza” (nel 2012 la Stolder fu coinvolta in un maxi blitz contro i falsi invalidi) sono nati tre figli: il più piccolo è Raffaele Giuliano.

La seconda famiglia di ‘o Montone non è rientrata nel programma di protezione e ha continuato a vivere a Forcella. Qui Raffaele è cresciuto nel (falso) mito degli zii. Da una parte i signori di Forcella, la famiglia Giuliano, dall’altra gli Stolder che nonostante il rapporto di parentela con i primi, hanno mantenuto negli anni un ruolo ambiguo fatto di rapporti di buon vicinato con i Misso del Rione Sanità e i Mazzarella, nemici storici dei Giuliano.

Già durante gli anni dell’ascesa della ‘paranza dei bimbi’, che tra i protagonisti “vantava” la presenza di diversi suoi cugini di secondo grado, ‘o Lello ha sempre mantenuto un ruolo marginale. Non avrebbe mai fatto parte attivamente dell’organizzazione, preferendo invece di delinquere per conto proprio, insieme a un gruppo fidato di persone. “Spesso andava a chiedere anche 100 euro ai commercianti di Forcella. Partiva con una richiesta elevata ma poi si accontentava…” racconta a VocediNapoli.it un fonte che chiede di rimanere anonima per motivi di sicurezza. Sarebbero infatti diverse le richieste estorsive fatte negli ultimi anni alle attività commerciali della zona. “Nessuno ha mai trovato il coraggio per denunciare questi atteggiamenti. In molti hanno paura e temono di subire ritorsioni”.   ‘O Lello – secondo la nostra fonte – “andava salvato prima, ora è senza controllo. Quando il padre ha iniziato la collaborazione, Raffaele sarebbe dovuto entrare nel programma di protezione. Invece è rimasto lì con la madre e il resto dei fratelli in un luogo abbandonato dalla Stato”.

Raffaele Giuliano nella notte tra il 27 e il 28 ottobre scorso è rimasto vittima di un tentativo di omicidio che sarebbe avvenuto nei pressi di una nota discoteca di via Coroglio a Bagnoli, non nuova a episodi del genere nei mesi scorsi e i cui gestori sono stati coinvolti in un’inchiesta della Direzione Distrettuale Antimafia di Napoli all’inizio della scorsa estate. Ai medici dell’ospedale San Paolo di Fuorigrotta, dove è stato accompagnato da un amico che poco dopo ha fatto perdere le proprie tracce, Giuliano jr ha riferito di essere stato aggredito da sconosciuti nel parcheggio del locale. Uno di loro gli ha poi sferrato una coltellata alla gola che i medici hanno giudicato guaribile in 21 giorno.

Nonostante quest’ultimi hanno espresso la volontà di tenerlo in ospedale in osservazione per qualche giorno, ‘o Lello ha firmato prontamente le dimissioni tornando nella sua casa videosorvegliata di Forcella dove negli ultimi tempi la tensione sta pian piano salendo di grado.

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Andare in discoteca per i giovani rampolli della camorra è sempre significato questo. Spesso le serate, vuoi anche per l’alcol o per la droga che gira nei locali, finiscono a scazzottate. Mega zuffe per dimostrare chi è più forte, chi ha più seguito. Chi riesce a farsi rispettare di più anche, o soprattutto, agli occhi degli altri.

Ne sanno qualcosa anche i protagonisti della rissa avvenuta – così come riporta puntualmente il portale Casertace.net – lo scorso mese di settembre in una discoteca che si trova tra Carinaro e Aversa, nel Casertano, dove a fronteggiarsi tra gli altri c’erano anche Ivanhoe Schiavone, 29 anni, quarto figlio (molto social) di Francesco Shiavone, detto Sandokan, boss dei Casalesi in carcere duro da venti anni, e un giovane rampollo imparentato con i Nuvoletta di Marano, storica famiglia malavitosa affiliata alla mafia siciliana di Totò Riina.

Insomma i presupposti per una “chiusura in bellezza” c’erano tutti. Soprattutto se si considera che i rapporti tra Casalesi e i mafiosi di Marano non sono buoni da oltre trent’anni (l’assalto al quartier generale di Poggio Vallesana segnò la rottura dei rapporti istituzionali). La notizia, riportata nei giorni scorsi da Il Mattino, è arrivata anche sulla scrivania di Francesco Greco, a capo della procura di Napoli Nord. Il rischio è quello di eventuali ritorsioni che potrebbero consumarsi sempre tra un tavolo del privè e un drink tra le mani.

La rissa ha visto protagoniste una cinquantina di persone, ovviamente con vari ruoli. C’era chi provava a dividere e chi invece non ne voleva sapere di fermare l’impeto violento. Ad uscirne con qualche livido in volto e una gamba zoppicante, Ivanhoe Schiavone, forse uno dei figli dei boss di camorra più social in assoluto. In libertà vigilata fino a qualche anno fa, Schiavone  che – è giusto sottolinearlo – non ha a suo carico precedenti per 416 bis (associazione mafiosa), ha pubblicato nelle scorse ore una foto su Instagram con il volto “sporcato” solo dalla barba e una frase a mo’ di sfida forse più per i media che per i suoi rivali: “Rompetemi tutto ma non il sopracciglio”.  La mega-zuffa tuttavia è avvenuta un mese fa. Di tempo per ripulirsi il volto il 29enne ne aveva.

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La vittima è Raffaele Giuliano, 21 anni, figlio di Salvatore Giuliano detto ‘o montone, esponente della nota famiglia camorristica di Forcella, oggi collaboratore di giustizia. Medicato e dimesso dai medici con una prognosi di 21 giorni, Raffaele ha raccontato ai sanitari e agli agenti di polizia del commissariato di Bagnoli di essere stato ferito da uno sconosciuto nel parcheggio della discoteca.

Sul luogo indicato dalla vittima però i poliziotti non hanno rinvenuto tracce ematiche. Proseguono le indagini per far luce sull’accaduto

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LA STORIA DELLA FAMIGLIA POLVERINO – In origine fu una coppia di giovani sposi, un piccolo paesino e la scelta di una vita semplice e rurale: da qui nasce la storia di un’azienda a carattere familiare, che oggi è sinonimo di qualità nel settore del commercio di carne  in tutto il territorio campano.  La famiglia Polverino, macellai da generazioni, avviano la loro attività sulla collina dei Camaldoli, inizialmente dedicandosi all’allevamento e alla macellazione di pochi capi di bestiame, e alla produzione di vino e pane, il tutto commercializzato a livello locale. Col tempo aumenta la domanda e cresce l’esigenza di ampliare il commercio:  la famiglia si allarga e figlie e generi collaborano tutti per portare avanti la piccola attività, che a poco a poco si ingrandisce, prendendo le sembianze di un’azienda sempre più strutturata.

Ma negli anni ognuno prende la sua strada e l’azienda si frammenta.  Nel 2014 il giovane e ambizioso Vincenzo Polverino, lascia la facoltà di economia aziendale a soli tre esami dalla laurea e decide di riprendere l’attività di famiglia creando però un progetto tutto suo. Nasce così La boutique della carne, una struttura piccola ma curata in ogni aspetto, elegante e ricercata come il nome stesso suggerisce, sia nel design degli interni che nei tagli di carne proposti.

“La boutique della carne nasce col proposito specifico di offrire un prodotto di eccellenza, non vincolato ad un prezzo alto” afferma Vincenzo. Già, ma come si fa? “La prerogativa è la capacità di valorizzare ogni tipo di taglio, anche il più economico. Dipende dai prodotti, ad esempio prendiamo lo stinco di maiale: se lo valorizzi, trattandolo, preparandolo, cucinandolo in una certa maniera, si avrà un risultato ottimo, esprimendo il massimo potenziale” ci spiega il giovane titolare, che ha scelto di intraprendere il commercio delle carni non più all’ingrosso come facevano i nonni ma al dettaglio e a pochi ristoratori in zona. “Attualmente la tendenza è questa: il consumatore si sta discostando dalla grande distribuzione perché esige sempre più il contatto con l’artigiano, per avere un prodotto fatto su misura, non un freddo codice a barre” spiega Vincenzo, aggiungendo “La mia idea è quella di partire dalla vendita al dettaglio per poi 

arrivare alla ristorazione alta, ma è un progetto ancora in fase embrionale“.

HAMBURGHERIA LA BOUTIQUE DELLA CARNE – E di progetti ne ha davvero tanti questo giovane imprenditore: il 23 settembre infatti inaugurerà un pub take away in cui preparerà panini e stuzzicherie con le carni della sua boutique. “L’idea di un pub è in embrione da più di un anno” ci racconta “il progetto è quello di creare un’azienda pilota, che faccia da trampolino di lancio ad un’attività futura di cui ancora non posso dire nulla“. Esperienza, preparazione e una forte passione sono quindi le caratteristiche di Vincenzo, che ha già le idee ben chiare su come intende gestire la sua piccola impresa “Conosco il prodotto, sono un grande osservatore, mi metto in gioco e ci provo” ha affermato, mostrando sicurezza e non temendo la concorrenza “perché con una certa dose di attenzione maniacale al dettaglio e alla qualità, si può fare la differenza“.

Hamburgeria la boutique della carne, questo il nome del pub, avrà un menu di oltre quindici varianti di panini più una vasta scelta di sfizioserie come patatine, polpette e preparazioni varie, il tutto sempre realizzato con le carni dell’omonima macelleria, dalle più pregiate, come la scottona prussiana, alla semplice salsiccia. Vincenzo è attento anche alle nuove tecnologie del settore food, impiegate per garantire qualità, igiene e sicurezza ai propri clienti: Burger Grill utilizzerà infatti l’innovativo forno a carbone Josper, e un contenitore isotermico per l’asporto.

Hamburgeria la boutique della carne inaugurerà sabato 23 settembre alle 20 e gli ospiti verranno intrattenuti con birre artigianali, calici di vino e due ospiti d’eccezione: Stefano De Martino e Cristina Buccino.

La boutique della carne – macelleria e hamburgeria
C.so Europa 77/83 – Marano di Napoli

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Parmigiana di melanzane preparata con ragù cotto secondo tradizione, pulled pork marinato lentamente con le giuste spezie, fish&chips, crostone all’italiana con baccalà: quante volte avete desiderato sedere in un ristorante e poter trovare, tutte assieme, queste leccornie? Nel cuore del quartiere Vomero, a due passi dalla tangenziale e dalla stazione della metro, c’è un posto che offre proprio questo tipo di servizio.  Dal cuore e dalle mani esperte dei coniugi Giovanni e Maria e con il supporto in termini di conoscenza delle nuove tendenze della gastronomia, assicurato dal loro unico figlio, professionista della comunicazione residente a Londra, nasce Lord Tonino, un pub caldo e accogliente che unisce alla perfezione la cultura British con quella napoletana verace, come già il nome suggerisce.

Da una parte i libri di ricette della nonna, dall’altra la curiosità cosmopolita, alimentata da continui viaggi nella capitale inglese, alla scoperta di nuovi spunti, hanno dato vita a un menù internazionale che omaggia la cultura napoletana con nomi che citano icone come Pino Daniele e Totò o modi di dire e termini tipici della lingua partenopea (Il panino Tarumbò o  l’insalata Guapp e cartone). Non manca qualche richiamo alla migliore cucina americana, con piatti come la pulled pork pie rivisitata in chiave partenopea, con carne di maiale nero casertano e patate di Avezzano o il pollo grigliato con salsa Tennessee e cipolla di Tropea.  Al primo posto c’è sempre l’attenzione per i prodotti nostrani come la provola fresca di Agerola e le salse home made, le migliori carni italiane, le verdure fresche, il tutto rigorosamente innaffiato da una selezione delle migliori birre belghe, tedesche ed inglesi. Il fiore all’occhiello, infine, sono le torte fatte in casa dalle mani napoletane della signora Maria, come la cheese-cake e la classica apple pie.

Qual è il vero e proprio punto di forza di questo pub? Sicuramente la combinazione tra il miglior food porn napoletano e le pietanze internazionali più ricercate, per assecondare le tendenze più in voga del momento in tema di cucina. Ma per sopravvivere nella giungla della scena gastronomica napoletana e andare ben oltre le mode del momento sono fondamentali due ingredienti, come afferma la signora Maria, titolare e direttore di Lord Tonino: “Umiltà e professionalità. Questo è un mestiere in cui non ci si improvvisa, bisogna non tralasciare mai la qualità, dalle materie prime a tutte le fasi della lavorazione, fino all’impiattamento. E non dimenticare mai il sorriso e la cordialità”.

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Ma con passione, dedizione e attenzione alla qualità si può riuscire e pure bene. E’ il caso di Bufalo Birr, un locale di Quarto gestito da Luigi e Susy, due ragazzi che fanno il loro lavoro con passione e impegno fin dall’apertura del settembre 2016. Dopo anni di gavetta nella ristorazione i due si sono dedicati anima e cuore a questo progetto che considerano un po’ la loro creatura, perché rispecchia appieno quel concetto di un’alimentazione sana, etica e gustosa nel rispetto della terra e dei suoi prodotti, che hanno sempre perseguito. Il fulcro di questa attività è l’impiego di sole carni allevate al pascolo delle loro terre, in particolar modo il bufalo campano, vera e propria specialità del ristorante. A selezionare le carni c’è Bruno, un esperto del settore che sceglie solo i tagli più pregiati e di qualità superiore per il menù di questa steakhouse, il cui piatto forte è proprio la bistecca tomahawk di bufalo campano. Si tratta di un rarissimo taglio particolarmente grande, la cui forma richiama una scure utilizzata dagli indiani contro i colonizzatori, grazie all’osso di circa 30 cm che viene lasciato intatto.

La bontà di questo piatto è data proprio dall’impiego della carne pregiata e saporita del bufalo allevato al pascolo. Perché questa scelta? “Quando parliamo di carni allevate al pascolo – spiegano i titolari – per noi non è un semplice slogan ma l’obiettivo che ci siamo posti aprendo questo locale, cioè l’unico modo di mangiare carne rossa senza più rischiare la tua salute“. Infatti le carni allevate al pascolo sono carni a zero rischio per la salute, anche se consumate spesso e in abbondanza. Vediamo nel dettaglio perché: per ogni 100 grammi pesati di bufalo, rispetto alla carne di bovino classico, vi è una maggiore percentuale di proteine, una concentrazione più bassa di lipidi e, soprattutto, meno acidi grassi saturi. Completano il quadro la presenza abbondante di Omega 6 e 3, vitamine e ferro, che fanno di questa carne tenera e succosa, un vero toccasana per l’organismo.

Bufalo Birr, come suggerisce il nome, ha inoltre una selezione di ottime birre artigianali dell’eccellenza belga, bavarese e campana, perfette per accompagnare il gusto pieno e ruspante delle carni cucinate.

Buffalo Birr
Corso Italia, 375 – Quarto (NA)
Tel. 081 19715951

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Così è stato per una nota emittente giapponese, la quale ha realizzato un reportage nel Belpaese soffermandosi sulle eccellenze partenopee. Dopo un incontro con il titolare della storica sartoria Antonelli di Via dei Mille, la troupe si reca presso la trattoria Totò Sapore di Angelo Ranieri, dove lo stesso Lello Antonelli racconta le tradizioni culinarie napoletane, mostrando le specialità preparate da Ranieri. Nella sua cucina il titolare della nota catena di trattorie-pizzerie che conta svariate sedi tra Napoli e provincia, spiega alla Tv giapponese come preparare un perfetto fritto all’italiana e uno spaghetto alle vongole come tradizione comanda.

Ranieri è da più di 30 anni attivo nel settore della ristorazione ed è titolare anche di altri progetti sul territorio campano; questo fa di lui un vero e proprio portavoce dell’eccellenza gastronomica napoletana nel mondo. Angelo ha ereditato la passione per la cucina napoletana dal padre e prima ancora dal nonno, facendo tesoro dei loro insegnamenti, con un occhio al futuro e all’innovazione.

Ecco dove è possibile gustare le specialità di Totò Sapore a Napoli e provincia:

NAPOLI – Viale Gramsci, 18/B

CASERTA – Via G.M. Bosco, 64

SALERNO – Via Roma, 240

AGROPOLI –  Via San Marco, 22

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L’iniziativa, fortemente voluta dal maestro pizzaiolo Errico Porzio dell’omonima pizzeria di via Cornelia dei Gracchi, insieme al maestro pizzaiolo vedrà anche la partecipazione della pasticceria Poppella celebre per i Fiocchi di Neve. I due punti di riferimento della ristorazione napoletana distribuiranno pizze e dolci ai senza tetto. Porzio, ai più noto come “pizzaiolo social” per la sua presenza forte e attiva sui social network ha affermato: “Per me è ormai un appuntamento fisso quello del lunedì, preparo un bel po’ di pizze che consegno agli angeli di strada: un piccolo gesto concreto per aiutare chi ha bisogno“.

Porzio sarà in piazzale Tecchio con il suo Apecar KeciàpPizza, che presenterà per la prima volta al pubblico: si tratta di un vero e proprio forno mobile, nato da un idea di Andrea Marino in collaborazione con Porzio. Con il KeciàpPizza le specialità di Porzio si aprono allo street food, permettendo a tutti di gustare le sue pizze più famose sui social, come la celebre Pizza Poker, ma anche le affermatissime Kellallà e l’ultima arrivata Ke Pizza, vincitrice del premio pizza gourmet all’HoReCoast 2017.

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