Flavio Briatore, le polemiche dei giorni scorsi sulla pizza

Le parole di Flavio Briatore sulla pizza hanno suscitato grande clamore mediatico: in prima battuta la polemica sul costo della pizza: “Con 4 Euro, chissà quali ingredienti ci mettono sopra“, poi l’affermazione: “La pizza napoletana non mi piace, ha troppo contorno e lievito, a Salerno la fanno diversa, più sottile. La pizza è un prodotto mondiale, con Napoli non ha nulla da fare”.

Flavio Briatore, l’annuncio a sorpresa

Dopo diversi giorni di diatriba, Flavio Briatore a Radio 24, ha annunciato l’apertura di un ‘Crazy Pizza” – sua catena di locali – a Napoli: “Cerco di trovare una location, appena la trovo aprirò un Crazy Pizza a Napoli, città che amo“. Parole di circostanza per mettere fine alle polemiche o reali? Ai posteri l’ardua sentenza.

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Ad alimentare la polemica ha contribuito il pizzaiolo Gino Sorbillo che ha spiegato che la pizza, grazie alle alte cotture ed a un sistema di confezionamento non sarebbe pericolosa per i clienti. “Cuoce a 450 gradi, davanti al banco e la chiudiamo appena esce nel forno nel box. Poi viene avvolta nella pellicola sicura al 100% e consegnata al fattorino con zero rischi”, ha dichiarato il pizzaiolo del centro storico di Napoli.

Un’affermazione quella di Sorbillo, che ha visto pronta la replica del maestro pizzaiolo Errico Porzio:  “Anche io sono favorevole alla riapertura delle pizzerie, seppur parziale, per assicurare soltanto il delivery e da tempo sto sostenendo colleghi e associazioni per questa battaglia che ci vede penalizzati rispetto al resto dei pizzaioli e dei ristoratori delle altre regioni italiane. E’ il caso di ricordarlo ancora una volta: la Campania è l’unica regione d’Italia in cui è stata sospesa l’attività di delivery. Tuttavia, mi dissocio totalmente dalla proposta avanzata da Sorbillo: preferisco restare chiuso, ma non sigillare le pizze appena sfornate con cellophane, pur di far ripartire la mia attività. Il metodo proposto da Sorbillo quale sicuro e garantito per consentirci le consegne, mi lascia molto perplesso. Non negherò mai la condensa alle mie pizze a domicilio. Forse Sorbillo ha dimenticato il perché dell’esistenza di quei buchi ai lati dei cartoni della pizza. Io faccio pizza napoletana, non chewing gum.”

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