Dell’origine storica di questa prelibatezza tutta napoletana, si conosce, più o meno, la data di nascita della ricetta. Furono preparati per la prima volta intorno al 1320 dalle monache del Real Convento della Maddalena. Etimologicamente, come abbiamo già avuto modo di dire, il termine roccocò sembra sia un’alterazione della parola rocaille la cui traduzione in italiano corrisponde a conchiglia, guscio. Tutto merito della forma rotondeggiante e barocca del durissimo biscotto tanto apprezzato a Napoli durante le festività natalizie.

INGREDIENTI

1 chilogrammo di farina
900 grammi di zucchero
800 grammi di mandorle tostate
200 cubetti di arancia candita
20 grammi di pisto ( un mix di aromi composto da chiodi di garofano, pepe bianco, cannella e noce moscata )
4 grammi di ammoniaca
La buccia di 2 arance grattuggiate
1 bustina di vanillina
350 grammi di acqua tiepida

PROCEDIMENTO

• Prendiamo tutti gli ingredienti elencati e uniamoli insieme. Impastiamoli bene finché non otterremo un impasto dalla consistenza non troppo secca. In caso contrario converrà aggiungere altra acqua tiepida.
• Quindi lasciamo riposare il panetto ottenuto per buoni 15 minuti.
• Ora bisogna creare la famosa forma del biscotto e possiamo avvalerci di un trucchetto che ci farà risparmiare tempo e mal di testa: “la regola delle otto dita”.
• Creiamo dei bastoncini un po’ schiacciati, larghi all’incirca tre centimetri e tagliamoli della lunghezza di otto dita ( i pollici non devono essere considerati in detta misurazione ).
• Chiudiamo questi salsicciotti a mo’ di cerchio e spennelliamoli con del tuorlo.
• Inforniamoli, quindi, a 220 gradi per 20 minuti, non uno di più.

L'articolo La vera ricetta dei roccocò, il più duro dei dolci napoletani proviene da Voce di Napoli.

Intanto ti anticipo che puoi scegliere tra importanti eventi culturali come, ad esempio, la mostra curata da Vittorio Sgarbi o quella fotografica di Steve McCurry oppure se preferisci prendere parte ad iniziative di maggiore spirito natalizio, ti consiglio di non perderti il Villaggio di Babbo Natale alla Mostra d’Oltremare, i numerosi mercatini che affollano colorando la città e il tanto discusso N’Albero di Natale, sito alla Rotonda Diaz. Insomma ce n’è proprio per tutti i gusti.

TUTTE LE INFORMAZIONI UTILI PER VISITARE UN N’ALBERO

EVENTI CULTURALI A NAPOLI PER LA FESTA DELL’IMMACOLATA

I TESORI NASCOSTI DI NAPOLI A CURA DI VITTORIO SGARBI

Grazie a Vittorio Sgarbi è possibile godere nella Basilica di Santa Maria alla Pietrasanta in via Tribunali, a Napoli, de “I Tesori nascosti” di Tino di Camaino, di Caravaggio, e di Gemito, tutti provenienti da collezioni private.

Date: dal 6 dicembre al 28 maggio 2017
Luogo: Basilica di Santa Maria alla Pietrasanta in via Tribunali, a Napoli.

MOSTRA FOTOGRAFICA DI STEVE MCCURRY A NAPOLI

Steve McCurry, uno dei più grandi fotografi al mondo, sbarca finalmente a Napoli con ‘Senza Confini’, una meravigliosa mostra fotografica curata da Biba Giacchetti e allestita al Pan di via dei Mille.

Date: dal 28 ottobre al 12 febbraio 2017
Luogo: Pan di via dei Mille, 60.

VERMEER IN MOSTRA CAPODIMONTE

Il Museo di Capodimonte ospita per la prima volta in assoluto, a Napoli, Vermeer. Il Metropolitan Museum di New York ha concesso in prestito alla città partenopea l’opera più emblematica del pittore belga “La donna con il liuto”.

Date: dal 18 novembre al 9 febbraio 2017
Luogo: Museo di Capodimonte, via Miano 2

Storie di giocattoli a Napoli

L’Assessorato alla Cultura e al Turismo del comune di Napoli promuove la mostra “Storie di giocattoli. Dal Settecento a Barbie”. Una collezione di piccoli capolavori assolutamente da non perdere.

Date: dall’8 dicembre al 19 marzo 2017
Luogo: Convento di San Domenico Maggiore a Napoli, nella piazza omonima.

LA FESTA DELL’IMMACOLATA A NAPOLI TRA MITI, LEGGENDE E TRADIZIONI

NATALE A NAPOLI

N’ALBERO ALLA ROTONDA DIAZ

L’8 dicembre sarà inagurato il tanto discusso N’Albero alla rotonda Diaz. All’interno della struttura alta ben 30 metri saranno presenti: una galleria fotografica, l’area food con ristorante e bar, e l’ascensore in grado di trasportare fino ad un massimo di 20 persone alla volta.

Date: dall’8 dicembre a gennaio 2017
Luogo: rotonda Diaz, Napoli.

IL VILLAGGIO DI BABBO NATALE ALLA MOSTRA D’OLTREMARE

Anche i bambini napoletani potranno realizzare il loro sogno più grande: incontrare Babbo Natale nel capoluogo campano. Il polo fieristico della Mostra d’Oltremare si trasformerà durante le festività natalizie nel quartier generale di Santa Claus.

Date: dal 19 Novembre al 11 dicembre 2016
Luogo: Mostra d’Oltremare, via J.F.Kennedy 54.

CHRISTMAS VILLAGE A PIAZZA MUNICIPIO

Si tratta del terzo villaggio di Natale allestito a Napoli, l’unico però ad ingresso gratuito. Non mancheranno le attrazioni tradizionali come, ad esempio, i mercatini, la casa di Babbo Natale e degli Elfi e i laboratori gratuiti destinati ai più piccini.

Date: dal 2 al 11 dicembre 2016
Luogo: Piazza Municipio, Napoli.

FIERA A SAN GREGORIO ARMENO E AI DECUMANI

Apre i battenti la 145esima edizione della Fiera di Natale ai Decumani che richiama ogni anno circa 2 milioni di visitatori. Quest’anno l’evento è all’insegna della solidarietà, sarà infatti dedicato ai popoli terremotati del centro Italia.

Date: a partire dal 24 novembre
Luogo: piazza San Gaetano e Decumani, a Napoli.

MERCATINI DI NATALE A NAPOLI

In molti quartieri della città saranno allestiti i tradizionali mercatini di Natale con stand destinati ad artigiani e produttori locali.

Date: a partire dal 2 dicembre
Luogo: Napoli

MERCATINI DI NATALE A BACOLI

Anche Bacoli si prepara al Santo Natale. Il centro storico ospiterà, durante le festività, i classici mercatini natalizi e le luminarie colorate per la gioia di grandi e piccini.

Date: dal 25 novembre al 5 gennaio 2017
Luogo:Bacoli

MERCATO DI NATALE E PRESEPE VIVENTE

Il Mercato di Natale e il Presepe Vivente organizzato a Licola, Pozzuoli, giunge alla sua settima edizione. Quest’altro sarà inoltre possibile poter visitare anche il parco archeologico dell’Azienda Agraria Falcone.

Date:dall’8 all’11 dicembre 2016
Luogo: istituto Falcone, Via Domizia 150. Licola ( Pozzuoli ).

LA TOMBOLATA SCIANTOSA E SCOSTUMATA

Versando la modica cifra di 12 euro sarà possibile partecipare, presso il Teatro Lazzaro Felici, alla Tombola Sciantosa e Scostumata. Il famoso gioco napoletano fu inventato nel lontano 1734 quando giocare al lotto, durante il Santo Natale, era proibito.

Date: 8, 11, 17, 18, 23, 30 dicembre e 1 gennaio 2017
Luogo: teatro Lazzari Felici, via Santa Maria dell’Aiuto 17

LE LUMINARIE A NAPOLI

Nel centro storico della città, alla Sanità, a Chiaia e a San Ferdinando, al Vomero e al Rione Alto, a via Toledo, agli Orefici e al Pendino, alla Ferrovia e al Centro Direzionale, a Fuorigrotta e a Soccavo, a Pianura e a Scampia saranno allestite le famose luminarie per passeggiate dal sapore natalizio.

Date: 8, 11, 17, 18, 23, 30 dicembre e 1 gennaio 2017
Luogo: teatro Lazzari Felici, via Santa Maria dell’Aiuto 17

NATALE A SORRENTO

La nona edizione di “M’Illumino d’inverno” aprirà i battenti il 19 novembre con l’accesione delle luminarie e fino a gennaio sarà un susseguirsi continuo di iniziative natalizie.

Date: dal 1 novembre al 28 gennaio 2017
Luogo: Sorrento.

TUTTE LE INFORMAZIONI SULLE LUMINARIE A NAPOLI

LE SAGRE DELLE FESTIVITÀ’

LA SAGRA DEL TORRONE E DEL CROCCANTINO

Nel centro storico di San Marco dei Cavoti, a Benevento, si svolgerà l’imperdibile Sagra del Torrone e del Croccantino. Previste per l’occasione altre iniziative come, ad esempio, i mercatini di Natale, il mega-croccantino di 30 metri e il trenino.

Date: dal 7 all’11 dicembre e dal 17 al 18 dicembre 2016
Luogo: San Marco dei Cavoti, Benevento.

I MERCATINI DI NATALE A NAPOLI

ALTRI EVENTI DA NON PERDERE

IL MERCATO MERAVIGLIA DI MONTESANTO

La Chiesa di San Giuseppe delle Scalze, di Salita Pontecorvo, a Montesanto, ospiterà la terza edizione del “Mercato Meraviglia – La Fiera del Design Indipendente” per dare visibilità all’artigianato e alla creatività locale.

Date:dall’8 all’11 dicembre 2016
Luogo: Chiesa di San Giuseppe a Pontecorvo, Salita Pontecorvo, Montesanto, Napoli.

PATTINARE SUL GHIACCIO AL VULCANO BUONO

Divertimento assicurato per grandi e piccini durante tutto il periodo natalizio al Vulcano Buono. Da sabato 14 novembre 2015 fino al giorno dell’Epifania tutti potranno accedere alla pista di pattinaggio e cimentarsi nel divertente sport natalizio.

Date: dal 14 novembre al 6 gennaio 2017
Luogo: Centro Commerciale Vulcano Buono, Località Boscofangone, Nola, Napoli.

APERILINGUA

Lo Slash di piazza Bellini organizza per l’8 dicembre l’ormai famoso appuntamento dell’Aperilingua. Per la Festa dell’Immacolata è prevista la Russian Night.

Date: ogni giovedì
Luogo: piazza Bellini, Napoli.

PREVISIONI METEO A NAPOLI PER IL PONTE DELL’IMMACOLATA

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La ricorrenza ha origini antichissime, risalenti al settimo secolo. Fu allora che le Chiese d’Oriente iniziarono a celebrare la Concezione di Sant’Anna. La sua diffusione in Occidente si ebbe non prima dell’XXI secolo. Due furono le date emblematiche in tal senso: il 28 febbraio 1476 quando Papa Sisto IV estese la festa a tutta la Chiesa occidentale vincendo le ritrosie iniziali sotto minaccia di un’eventuale scomunica, e l’8 dicembre 1854 quando Papa Pio IX dichiarò ufficialmente “l’Immacolata Concezione” un dogma della Chiesa sostituendo così, di fatto, il culto della Concezione di Sant’Anna.

L’origine cristiana dell’albero di Natale

La festa dell’Immacolata Concezione apre ufficialmente il periodo delle festività natalizie così molti, in questa giornata, si dedicano al tradizionale allestimento dell’albero di Natale o del presepe. Ti sei mai domandato nulla circa l’origine di questa antica tradizione? Molte sono le correnti di pensiero sull’argomento. Quella cristiana attribuisce alla scena biblica dell’Eden, sviluppata nei “misteri“, la genesi cristiana dell’abete di Natale. Queste sceneggiate che si svolgevano sul sagrato delle Chiese la vigilia di Natale, durante il Medioevo, rappresentavano la caduta di Adamo ed Eva dinanzi all’Albero della Vita e la loro successiva riconciliazione con Dio.

La tradizione del Presepe a Napoli

Fu durante il XVII e il XVIII che in Italia si diffuse l’usanza del Prepese o, per dirla alla napoletana, del “Presebbio”. Il termine deriva dalle parole latine praesepe o praesepium che significano appunto “mangiatoia“. Fin qui niente di strano. La situazione iniziò a farsi interessante solo intorno al 1600. Prima il presepe napoletano non si distingueva affatto per originalità da quello delle altre regioni cristiane. In fondo non si faceva altro che rappresentare la Natività sempre in maniera classica. Soltanto nel ‘600 il presepe napoletano divenne quello che oggi tutto il mondo ci invidia. Gli artigiani ebbero la geniale idea di introddurre scene di vita quotidiana, tradizione rimasta viva fino ai giorni nostri.

Festa dell’Immacolata a Piazza del Gesù

La Festa dell’Immacolata è vissuta con grande partecipazione dai napoletani che l’8 dicembre si riuniscono a frotte attorno alla Guglia, sita in Piazza del Gesù, per assistere all’offerta di una corona di fiori alla Vergine Maria da parte dei coraggiosi Vigili del Fuoco. L’obelisco è un gigantesco simbolo di devozione mariana la cui prima pietra fu apposta la notte del 7 dicembre del 1747. Il monumento, come spesso capita a Napoli, sposa il sacro e il profano. Da un lato infatti sono state scolpite sulla sua superficie episodi di vita della Madonna e dei Santi, dall’altro lato sono presenti scene blasfeme di chiaro riferimento alla morte.

La tradizione dei roccocò

Il roccocò è il dolce che, per tradizione, conclude il pranzo partenopeo dell’Immacolata e che accompagna, almeno a tavola, i napoletani per tutte le festività natalizie fino all’Epifania. Leggenda narra che i ‘biscotti’ siano stati preparati per la prima volta intorno al 1320 nel Real Convento della Maddalena. Il nome Roccocò o Roccia Artificiale pare derivi dal francese ‘roccaille‘ e stia ad indicare la sua somiglianza ad una conchiglia dalla forma barocca e tondeggiante.

Il falò per l’Immacolata di Castellammare di Stabia

La sera del 7 dicembre, come ogni anno, durante la Festa dell’Immacolata, in tutti i quartieri di Castellammare di Stabia vengono accesi dei grossi falò, detti anche ‘fuocaracchi‘ per celebrare la Vergine Maria. Leggenda vuole che, durante la notte del 7 dicembre, alcuni pescatori fossero sorpresi da una tempesta. Ciononostante riuscirono ad aver salva ugualmente la vita grazie a dei fuochi che segnalavano loro la costa.

Fratielle e Surelle

Dal 26 novembre in poi, per circa 12 giorni, fino cioè all’8 dicembre, in alcuni rioni di Castellammare di Stabia, si sentirà riecheggiare a cominciare dalle prima ore dell’alba il famoso canto di Fratielle e Surelle. Tutto ebbe inizio da un voto di un pescatore. L’uomo incappò in una terribile tempesta e promise alla Madonna pur aver salva la vita di dedicarle ogni anno una Novena che recita così: “Fratielle e surelle, ‘o Rusario ‘a Madonna! ogge è ‘a primma stella d’ ‘a Madonna!”,“Fratielle e surelle,‘o Rusario ‘a Madonna! Ogge è ‘o nommo bello d’ ‘a Madonna!“.

Le zeppole

A Castellammare di Stabia la Festa dell’Immacolata è molto sentita. Tale ricorrenza, infatti, è celebrata con tutti gli onori del caso ricorrendo non solo alle tradizioni religiose ma persino a quelle meno legate al rito cristiano. Di certo, anche la tavola vuole la sua parte e, come spesso accade a Napoli e provincia, ecco spuntare anche per questa ricorrenza una vera e propria delizia per il palato: ‘e zeppole dell’Immacolata dette anche di Castellammare. Chi non le ha mai assaggiate, non sa davvero cosa si è perso fino a questo momento. Non ti resta che rimediare.

La processione di Torre del Greco per l’Immacolata

Anche Torre del Greco ha la sua tradizione che si ripete puntualmente, ogni anno, in occasione della Festa dell’Immacolata. A partire dal 1862 viene allestito un carro che trasporterà la Vergine in giro per la città. Si tratta di una struttura lunga 10 metri, larga 2,80 metri e alta 6 metri. La processione ha inizio il 6 dicembre. E’ solo l’8 dicembre però che la statua della Madonna abbandona la Basilica di S. Croce per farvi ritorno alcune ore dopo. Questa processione nacque in seguito ad un voto espresso dai Torresi. Nel 1861 il carro uscì dalla Chiesa alle 11.00 e in quel preciso istante si avvertì la prima forte scossa di terremoto. Alle ore 14.00 quando il carro fece rientro nella Basilica, la terra si aprì e vomitò lingue di fuoco. La lava si arrestò miracolosamente e, da quel giorno, ogni anno, Torre del Greco ringrazia la Vergine Maria per la grazia ricevuta.

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