Il video, pubblicato sul profilo Instagram di Scialo Bros. Bakery, pasticceria tradizionale italiana con sede a Rhode Island, mostra proprio la nonnina Lois, Luisa, mentre racconta come si preparano. La pasticceria, però, ha un’origine ben precisa. “Era il 1916 quando Luigi Scialo arrivò a Providence dalla provincia italiana di Pomigliano d’Arco” si legge sul loro sito ufficiale.

 

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Ever wonder about the story behind struffoli? Lois gives a little insight into the history and ingredients of this beloved Italian holiday treat. #struffoli #italiancandy #holidaytradition #scialobrosbakery #federalhill #providence

Un post condiviso da Scialo Bros. Bakery (@scialobrosbakery) in data: 28 Dic 2018 alle ore 10:45 PST

“Fu uno degli oltre 54.000 immigrati italiani a stabilirsi su Federal Hill prima del 1932. Con la sensazione che l’avvio di un’impresa avrebbe portato al successo, Luigi reclutò suo fratello per aiutare ad avviare una panetteria. Da quel desiderio, Scialo Bros. Bakery arrivò al 257 di Atwells Avenue”. Una storia di successo che il prossimo anno compirà 100 anni.

Luigi divenne l’unico proprietario dell’azienda negli anni ’20 e la gestì come facevano a Pomigliano, con amore, cura e qualità in mente. Molto è cambiato nella “Piccola Italia” del Rhode Island a Federal Hill dal 1916, ma i prodotti di qualità di Scialo Bros. Bakery non lo sono.

Quando Luigi passò nel 1993, le figlie di Luigi, Lois (Scialo) Ellis e Carol (Scialo) Gaeta portarono avanti la tradizione di famiglia, da allora possiedono il panificio.

Oggi le sorelle continuano la tradizione di qualità del padre. Ecco perché ogni prodotto è reso fresco in loco senza conservanti o aromi artificiali. Tutto è ancora cotto in un enorme forno a gas quadrato di 14 piedi e continuiamo a mantenere viva la tradizione con autentici prodotti italiani.

Così a Rhode Island grazie alla passione di questa famiglia dalle origini campane, è possibile mangiare una vera sfogliatella, del torrone, la pastiera e le famose Zeppole di San Giuseppe.

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