“Dobbiamo fare di tutto per limitare gli spostamenti e ridurre la diffusione del coronavirus. Puntiamo con forza sulla ricetta medica via email o con messaggio sul telefono. Un passo avanti tecnologico che rende più efficiente tutto il Sistema sanitario nazionale“, ha dichiarato il Ministro della Salute Roberto Speranza.

“Al momento della generazione della ricetta elettronica da parte del medico prescrittore l’assistito può chiedere al medico il rilascio del promemoria dematerializzato ovvero l’acquisizione del Numero di Ricetta Elettronica“, si legge nell’ordinanza.

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La ricetta:

Ingredienti:

1,5 kg di patate
500 g di friarielli
4 uova
parmigiano grattugiato q.b.
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
400 g di provola affumicata o fiordilatte
1 salsiccia grande
2 spicchi d’aglio
pangrattato q.b.
1 bicchiere di latte

Procedimento per il ripieno:

Lavare più volte i friarielli e metterli in padella con olio e aglio sale e peperoncino per circa 20 minuti fino a quando saranno tenere le foglie e i gambi. Lasciare che si raffreddino in un piatto, e nella stessa padella, in un fondo d’olio far cuocere la salsiccia sbriciolata.

Sminuzzare i friarielli e unirli alla salsiccia. Tagliare la provola a cubetti.

Procedimento:

Lavare accuratamente le patate e poi farle bollire in una pentola per circa 30 minuti. Quando le patate saranno pronte, schiacciarle con l’aiuto di uno schiacciapatate, unire le uova, il parmigiano, il latte, un filo d’olio e un pizzico di sale ed iniziare ad impastare.

Unire il ripieno con l’impasto di patate, amalgamare bene tutti gli ingredienti e trasferirli in una pirofila da forno, spolverando la superficie con il pangrattato.

Infornare a 180/200 gradi per circa 30 minuti, il gattò sarà pronto quando in superficie si sarà creata la classica crosticina. Una volta sfornato il gattò, lasciarlo assestare un paio di minuti e poi servirlo.

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