Uno dei ricercatori più famosi in Italia della dieta anti-età è stato il medico oncologo Umberto Veronesi. Secondo gli studi effettuati dall’Istituto Europeo di Oncologia di Milano, di cui Umberto Veronesi è stato tra i fondatori, la dieta anti-età di vorrebbe basare principalmente sul concetto di restrizione calorica, ovvero la limitazione di assunzione delle calorie. Diversi modelli epidemiologici e sperimentali hanno potuto dimostrare come la restrizione calorica possa ridurre il rischio di gravi malattie (es: cancro) e allungare la vita.

Ecco quindi alcuni importanti consigli sul consumo di frutta e verdura:

Consumate 2 porzioni di frutta e 2 porzioni di verdura fresca di stagione al giorno.
Consumate frutta intera a centrifugati e frullati se siete tra i soggetti che non tollerano quantità elevate di fibre nelle diete.
Consumate la verdura e la frutta fresca di stagione, che possono garantire un apporto maggiore di antiossidanti e micronutrienti (es: uva nera, carote, mirtillo, pomodori ecc…).
Limitate o evitate in modo drastico i succhi di frutta industriali e la frutta fresca conservata (es: sciroppata, candita, puree di frutta ecc…).
Scegliete la frutta meno zuccherina.

Quella ricca di zucchero (es: cachi, banana ecc…), deve essere preferita dai lavoratori impegnati fisicamente (es: operai) e dagli sportivi.

I cereali:

Consumate i cereali integrali nel 50% dei casi.
Riducete in modo drastico l’assunzione di derivati raffinati e di farine bianche (es: pasta, dolci, pizze e focacce).
Rivalutate tutti i cereali che spesso vengono consumati poco (es: quinoa, sorgo, avena, amaranto, farro, miglio, orzo ecc…).
Vediamo ora, invece, quali sono gli integratori anti-età utilizzati maggiormente.

I benefici veri della dieta anti-età derivano principalmente dal consumo regolare di frutta, legumi, cereali, verdura, carni bianche e dalla riduzione di carni rosse, dolciumi, farine raffinate e prodotti industriali. Consumare frutta fresca e olio extravergine di oliva andrebbe ad aiutare la prevenzione di malattie cardiovascolari, proteggendo il nostro organismo da patologie come gli infarti e gli ictus.

L'articolo Dieta anti-età: il regime alimentare che migliora la qualità della vita proviene da Voce di Napoli.

Addio mangiate “al buio” per i turisti che si siederanno comodamente al tavolo, decidendo cosa ordinare nella propria lingua e con la spiegazione dello chef del ristorante sugli ingredienti utilizzati per la preparazione dei piatti.  Turisti sempre più consapevoli e benefici anche per i ristoratori che, stando a una recente ricerca di mercato, dovrebbero intravedere un aumento dello scontrino-medio per ogni coperto.

Non bisogna scaricare alcuna App. Con il QR code sarà come ritrovarsi in cucina e seguire, passo dopo passo, la preparazione di ogni singolo piatto, conoscendo ingredienti, allergeni, storia del piatto e perfino i consigli sull’abbinamento dei vini.

“Il nostro è l’unico menù digitale multi-lingua in grado di raccontare, oltre che di tradurre”, spiega Marco Simonini, co-fondatore della startup insieme a Giuliano Vita. Un binomio nato anni fa in Cina dove i due imprenditori si sono conosciuti.

“Ad aprile 2018, dopo i primi beta test, abbiamo costituito Dishcovery srl e nel giro tempo più di 200 ristoranti in tutta Italia si sono affidati a noi. Ad oggi sono stati registrati più di 50mila accessi ai nostri menù multilingue da parte di turisti stranieri, a testimonianza che capire bene cosa mangi invoglia il cliente ad assaporare più piatti della cucina napoletana”.

L'articolo A Napoli sbarca Dishcovery, la startup che fa parlare i menù in tutte le lingue del mondo proviene da Voce di Napoli.