IL RISTORANTE – Da quel momento la strada è stata in discesa: mentre lavorava a Il Vicoletto ha infatti ideato e lanciato la celebre frusta sorrentina, un vero e proprio simbolo del suo lavoro. Ricavata da un pezzo di pasta delle pizze avanzato e condito come una normale pizza, con la sua tipica e inconfondibile forma allungata, a mo di frusta appunto, è stata brevettata e registrata assieme al nome e poi venduta in tutto il mondo. La sua fama lo ha poi portato a presenziare come giudice e ospite in diverse trasmissioni televisive di cucina, una tra tante Gustibus su La7.

IL PROGRAMMA TELEVISIVO – Adesso Antonino è impegnato in un nuovo progetto, una sfida molto importante per lui. Si tratta di nuovo format televisivo che prende il nome dal suo ristorante, “Acqua e sale” appunto e che  andrà in onda a Settembre su Alice Tv, canale 221 del digitale terrestre. Sono venti puntate, girate a bordo del Veliero Tortuga, tra Sorrento e Capri, in cui Antonino e Mariano Sessa, figlio del titolare del ristorante Belmare di Vico Equense e oggi chef a domicilio, tra una ricetta e un’altra, ci raccontano le bellezze e le eccellenze della penisola sorrentina, della costiera e del Vesuvio. Mariano oltre che chef è anche amante del mare e pescatore, mentre Antonino, benché ha un’importante esperienza in cucina, ha una scarsa conoscenza del mare; ha infatti affermato scherzosamente di non saper distinguere la poppa di una barca dalla prua. Queste due personalità allo stesso tempo diverse ma simili, daranno vita a venti ricette tra pasta e pesce, in cui verranno impiegati prodotti tipici della nostra terra, come il pomodorino del Vesuvio, il San Marzano e il pesce fresco dei mari della penisola, cucinati con semplicità e maestria da Mariano e accompagnati dalle specialità pizzaiole di Antonino, come pizze, focacce, paste cresciute.

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