Protocollo d’intesa col ministro Valditara: il mestiere del pizzaiolo nella scuola alberghiera

Un’importante iniziativa si profila per il mondo della formazione professionale italiana, con particolare attenzione alle eccellenze gastronomiche del nostro Paese. È in fase di definizione un protocollo d’intesa tra l’Accademy Iannucci e il Ministro dell’Istruzione Giuseppe Valditara, mirato a valorizzare la figura del pizzaiolo all’interno delle scuole alberghiere. Questa partnership strategica, che si avvale del ruolo fondamentale di Molini Pivetti, mira a riconoscere pienamente la professionalità e l’arte di una delle figure più rappresentative della cucina italiana nel mondo.

L’accordo prevede l’introduzione di percorsi formativi specifici e l’aggiornamento dei programmi di studio negli istituti alberghieri, garantendo agli studenti una preparazione ancora più completa e specializzata nel settore della pizza. L’obiettivo è fornire ai futuri pizzaioli non solo le tecniche tradizionali e innovative, ma anche una solida base di conoscenze su materie prime, lievitazioni e gestione dell’attività, elevando lo standard qualitativo della professione.

La firma del protocollo è attesa a breve e rappresenterà un passo significativo per il settore, contribuendo a rafforzare il prestigio della professione di pizzaiolo e a offrire nuove opportunità di carriera ai giovani talenti. L’iniziativa non solo risponde a un’esigenza del mercato del lavoro, ma promuove anche la cultura e la tradizione della pizza italiana, un simbolo del Made in Italy riconosciuto e apprezzato a livello globale.

Nel cuore pulsante di Napoli, dove il profumo del lievito madre e della pizza appena sfornata è parte integrante del paesaggio, è nato un nuovo epicentro dell’eccellenza culinaria: la Iannucci Academy. Questo non è un semplice luogo di formazione, ma un vero e proprio tempio dedicato all’arte bianca dove aspiranti pizzaioli, panificatori e altri professionisti del cibo possono accedere a corsi di formazione avanzati, pensati per trasmettere non solo le tecniche più moderne, ma anche la profonda tradizione che rende l’impasto napoletano un’arte riconosciuta in tutto il mondo.

Ciò che rende la Iannucci Academy unica è l’impegno verso la qualità senza compromessi. La collaborazione con Molini Pivetti, un nome sinonimo di eccellenza nel panorama delle farine, garantisce l’utilizzo di materie prime di altissimo livello.