Positano Gourmet al ristorante La Serra: cena stellata con Tramontano e Deleo

Prosegue la rassegna culinaria ‘Positano Gourmet, a cena con le stelle‘ nel ristorante stellato Michelin ‘La Serra’ dell’Hotel Le Agavi di Positano. Dopo il primo incontro con lo chef Giuseppe Stanzione, venerdì 13 luglio alle ore 20,30 ci sarà lo speciale binomio con l’executive chef Luigi Tramontano e lo chef Michele Deleo  per un’esperienza gourmet bagnata dallo Champagne Palmer.

Prossimo incontro goloso il calendario venerdì 10 agosto con il maestro pasticciere Pietro Macellaro che proporrà le sue ghiotte creazioni sulla “Terrazza Hall”. Poi spazio al Ferragosto positanese tra musica, cucina tipica e fuochi d’artificio. Tre giorni che coinvolgeranno tutta la struttura. Serate speciali da lunedì 13 agosto con lo show “Nuttata ‘e sentimento”, serenate al chiaro di luna con le più belle melodie italiane ed internazionali. Martedì 14 agosto al ristorante “Remmese” è in programma lo spettacolo “L’eleganza dei gesti” dove tradizione, danze e costumi si mescolano in un evento magico. Mercoledì 15 agosto si festeggia con una delle tradizioni più radicate in Costiera Amalfitana: i fuochi a mare in onore di Santa Maria Assunta. Lo spettacolo, che inizierà allo scoccare della mezzanotte, può essere ammirato dalla posizione privilegiata delle “Agavi” dalla spiaggia del ristorante “Remmese” oppure dalla terrazza del ristorante “La Serra” con la cena a cura dell’executive chef Luigi Tramontano. Allieteranno la serata le note dell’Italian Ensamble in un viaggio musicale tra ironia e delicatezza.

La rassegna “Positano Gourmet” riprenderà giovedì 13 settembre con lo chef Michelino Gioia de “Il Pellicano”. La chiusura sarà affidata allo chef Nino Di Costanzo, due stelle Michelin, lunedì 8 ottobre, del ristorante “Da Nì Maison” di Ischia. Infine, il 7 settembre, immersi in un’atmosfera accogliente è prevista la “Cena Bordo Piscina”, sulla terrazza a strapiombo sul mare, che accoglierà soltanto 12 privilegiati ospiti.

La cena del 22 giugno

Aperitivo

–       Balotine di granchio, caprino e zenzero (Chef Deleo)

–       Ostrica, mojito e passion fruit (Chef Deleo)

–       Tonno marinato con lampone e meringhetta salata alla menta (Chef Tramontano)

–       Tacos di farina di grani antichi con spuma di burrata, foglie di ostriche e caviale (Chef Tramontano)

Vino in abbinamento Brut Réserve Palmer & Co.

Antipasto

L’idea di una triglia alla Norma (Chef Deleo)

Vino Rosè Réserve Palmer & Co.

Primo piatto

Ravioli di grano arso con cacio e pepe di Sarawak con scampi e gel di yuzu (Chef Tramontano)

Vino Blanc de Blancs Palmer & Co.

Secondo piatto

“A matriciana” di baccalà (Chef Deleo)

Vino Brut Millésimé 2008 Palmer & Co.

Dessert

Siamo alla frutta e verdura…  (Chef Tramontano)

Vino Nectar Réserve Palmer & Co.